फाइटोस्टेरोल डिटेक्शन विधि

पौधों के स्टेरॉल के प्रारंभिक पहचान विधियों में डिजिऑनिन विधि, एंजाइमेटिक विधि और दृश्यमान स्पेक्ट्रोफोटोमेट्री शामिल हैं। डिजिऑनिन विधि का पता लगाने का सिद्धांत यह है कि स्टेरोल का एक अणु और डिजिऑनिन का एक अणु एक सफेद परिसर बनाता है, और इसका संचालन जटिल होता है और संवेदनशीलता कम होती है। एंजाइमीय पता लगाने का सिद्धांत यह है कि स्टेरोल के सैपोनिफिकेशन के बाद, स्टेरोल कीटोन्स और हाइड्रोजन पेरोक्साइड कोलेस्ट्रॉल ऑक्सीडेस के ऑक्सीकरण के तहत उत्पन्न होते हैं, जो ऑक्सीडेस द्वारा उत्प्रेरित होते हैं, और रंग में 4-अमीनोएंटिट्रीन और फिनॉल के साथ प्रतिक्रिया करते हैं। , और फिर 500nm पर डिग्री को मापने। इसका संचालन जटिल और खराब दोहराव है। दृश्यमान स्पेक्ट्रोफोटोमेट्री का सिद्धांत यह है कि क्लोरोफॉर्म में स्टेरॉल घुलने के बाद, वे केंद्रित सल्फ्यूरिक एसिड के उत्प्रेरक के तहत एसिटिक एसिड के साथ प्रतिक्रिया करते हैं। अवशोषण मूल्य 678nm पर मापा जाता है, और इसकी स्थिरता, पुनरावृत्ति और संवेदनशीलता अच्छी है। हालांकि, उपरोक्त विधियां केवल कुल स्टेरोल की सामग्री का पता लगा सकती हैं, और स्टेरोल घटकों की मात्रा निर्धारित नहीं कर सकतीं, जो औद्योगिक और नैदानिक परीक्षण की जरूरतों को पूरा करना मुश्किल है। स्टेरोल घटकों के लिए गुणात्मक और मात्रात्मक पहचान विधियों में पतली परत क्रोमेटोग्राफी, गैस क्रोमेटोग्राफी और उच्च प्रदर्शन तरल क्रोमेटोग्राफी एचपीएलसी शामिल हैं।