प्राकृतिक विटामिन ई का परिचय

विटामिन ई (वीई) टोकोफेरॉल के लिए सामान्य शब्द है, जो हल्के विशेष गंध के साथ एक सुनहरा या हल्का पीला तेल है। आमतौर पर प्रकाश के तहत हवा के संपर्क में आने पर विटामिन ई आसानी से ऑक्सीकृत हो जाता है और गहरे लाल रंग का दिखाई देता है। यह एसीटोन, क्लोरोफॉर्म, ईथर या वनस्पति तेल के साथ गलत है और पानी में लगभग अघुलनशील है। विटामिन ई पहले विटामिन की खोज में से एक है, जिसे पहले कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय के इवांस और बिशप द्वारा खोजा गया था। फिर 1924 में, यूनिवर्सिटी ऑफ़ अरकंसास ज़रूर ने पदार्थ का नाम विटामिन ई रखा। यह मानव शरीर के लिए आवश्यक वसा में घुलनशील विटामिन है। एक उत्कृष्ट एंटीऑक्सिडेंट और पोषक तत्व के रूप में, यह व्यापक रूप से नैदानिक, दवा, भोजन, फ़ीड, स्वास्थ्य देखभाल उत्पादों और सौंदर्य प्रसाधन उद्योगों में उपयोग किया जाता है।

स्वाभाविक रूप से होने वाले विटामिन ई में चार टोकोफेरोल्स (टोकोफेरोल) और चार टोकोट्रिऑनोल (टोकोट्रिऑनोल) होते हैं, जो कुल आठ एनालॉग्स होते हैं, जिनमें से α-टोकोफेरॉल की उच्चतम सामग्री और उच्चतम शारीरिक गतिविधि होती है।